True WildernessZubereitung

Dry Aged T-Bone Steak vom Grill
mit Kräuterbutter
und Rahmpilzen

Zutaten

  • 2 Dry Aged T-Bone Steaks
  • Für die Rahmpilze
  • etwas Olivenöl
  • 500g Champignons, grob in Scheiben geschnitten
  • 6 Schalotten, fein gehackt
  • 1 EL Knoblauch, gehackt
  • 200 ml Weißwein
  • Salz & Pfeffer
  • 300 ml Sahne
  • 1 kleines Bund Petersilie
  • Für die Kräuterbutter
  • 100 g Butter
  • 1 EL Kapern, gehackt
  • 1 EL Knoblauch, gehackt
  • 1 Bund Petersilie, fein geschnitten
  • 1 Bund Basilikum, fein gehackt
  • Pfeffer & Salz