True WildernessZubereitung

Beef Fingers aus dem Feuertopf
im Stifado Style
mit Karotten

Zutaten

  • 500g Beef Fingers
  • 5 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500ml Rotwein
  • 1 Zimtstange
  • 1/2 TL Piment
  • 1 TL Saucenbinder
  • Salz, Pfeffer
  • Für die Karotten:
  • 1 Bund Karotten
  • 1 Stück Butter
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100ml Mineralwasser
  • Salz, Pfeffer
  • 1 kleiner Bund frischer Koriander